Ricetta Torta di Zucca - AOPLUCE

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Tempo di preparazione: 90 minuti


Ingredienti per 6 persone:

  • 500 gr di zucca in pezzi
  • 480 gr di farina
  • 300 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 130 gr di burro
  • 2 bustine di lievito
  • 160 ml di latte
  • zucchero a velo
PREPARAZIONE:

Lessare la zucca a pezzetti,  scolarla e schiacciarla bene con una forchetta. Sbattere l'uovo e lo  zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiungervi la zucca  schiacciata, il burro fuso, il latte e mescolare; aggiungere poi la  farina e il lievito. Mettere il composto in una teglia imburrata e far  cuocere in forno a 180°per circa 1 ora. Una volta raffreddata,  spolverare con lo zucchero a velo.
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