Ricetta Crema di Zucca - AOPLUCE

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Tempo di preparazione:30 minuti


Ingredienti per 2 persone:

  • 500 gr di zucca in pezzi
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • noce moscata
  • sale e pepe
  • formaggio grattugiato
PREPARAZIONE:
Soffriggere la cipolla in padella  con l'olio e poi unire la zucca a pezzetti; lasciare cuocere per 5  minuti con il coperchio. Aggiungere il brodo caldo e proseguire la  cottura per almeno 15 minuti; frullare tutto con un frullatore ad  immersione, in modo che diventi una crema. Servire con una grattata di  noce moscata, formaggio grattugiato e olio extravergine di oliva.
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